食品中重金屬含量快速測(cè)定儀器是保障食品安全的核心科技裝備，通過(guò)集成光譜分析、電化學(xué)傳感及X射線熒光技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品中鉛、鎘、汞、砷等重金屬元素的快速篩查與精準(zhǔn)定量。該類儀器采用非破壞性檢測(cè)原理，無(wú)需復(fù)雜前處理即可直接分析固體、液體及粉末樣品，檢測(cè)范圍覆蓋從痕量到高濃度的重金屬污染，適用于糧油、果蔬、肉類及水產(chǎn)品等全品類食品的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。

　　核心檢測(cè)技術(shù)呈現(xiàn)多元化發(fā)展。基于能量色散X射線熒光光譜的儀器可同時(shí)分析硫至鈾范圍內(nèi)的多種元素，通過(guò)特征能量差異實(shí)現(xiàn)多元素同步檢測(cè)，檢測(cè)限低至0.03mg/kg，適用于糧食收儲(chǔ)環(huán)節(jié)的批量篩查。電化學(xué)分析型設(shè)備采用陽(yáng)極溶出伏安法，通過(guò)重金屬離子在電極表面的富集與溶出過(guò)程生成特征伏安曲線，配合磁力攪拌自動(dòng)控制模塊，可在8分鐘內(nèi)完成單樣品檢測(cè)，重復(fù)性誤差小于0.5%。

　　食品中重金屬含量快速測(cè)定儀器設(shè)計(jì)兼顧便攜性與智能化。主流機(jī)型采用交直流雙電源供電，支持車(chē)載電源接口，整機(jī)重量控制在3kg以內(nèi)，可適配流動(dòng)檢測(cè)車(chē)及野外環(huán)境使用。7英寸液晶觸控屏集成中英文操作系統(tǒng)，內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線數(shù)據(jù)庫(kù)與數(shù)據(jù)追溯模塊，檢測(cè)結(jié)果可實(shí)時(shí)上傳至監(jiān)管平臺(tái)，支持打印輸出與電子臺(tái)賬生成。部分高-端型號(hào)配備全自動(dòng)進(jìn)樣系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)84個(gè)樣品的無(wú)人值守連續(xù)檢測(cè)，顯著提升實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)效率。

　　食品中重金屬含量快速測(cè)定儀器通過(guò)技術(shù)迭代已形成覆蓋“采-檢-報(bào)-溯"全鏈條的解決方案，既可滿足商超農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的日常抽檢需求，又能為糧食收儲(chǔ)企業(yè)提供從入庫(kù)到出庫(kù)的全流程質(zhì)量管控，為構(gòu)建食品安全長(zhǎng)效機(jī)制提供關(guān)鍵技術(shù)支撐。