糧食安全關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，稻谷、大米等主食中的重金屬及毒素污染防控尤為重要。建立專(zhuān)業(yè)化檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室需圍繞核心風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)配置設(shè)備，構(gòu)建覆蓋“采-檢-報(bào)-溯"全流程的防控體系。

　　實(shí)驗(yàn)室設(shè)備配置以精準(zhǔn)檢測(cè)為核心。食品重金屬檢測(cè)儀采用電化學(xué)溶出伏安法，可同步檢測(cè)鉛、鎘、汞、砷等8種重金屬元素，其內(nèi)置微波消解模塊支持固樣直接測(cè)定，配合無(wú)汞電極技術(shù)避免二次污染，單次檢測(cè)周期縮短至15分鐘，滿足高流量篩查需求。針對(duì)真菌毒素污染，黃曲霉毒素檢測(cè)儀基于時(shí)間分辨熒光定量技術(shù)，可定量分析B1、M1等6類(lèi)毒素，檢測(cè)靈敏度達(dá)0.1ng/mL，支持花生、玉米、乳制品等高風(fēng)險(xiǎn)品類(lèi)的快速篩查。嘔吐毒素檢測(cè)儀則采用熒光免疫層析法，通過(guò)檢測(cè)區(qū)與質(zhì)控區(qū)熒光信號(hào)比值，實(shí)現(xiàn)糧食中嘔吐毒素的精準(zhǔn)定量，檢測(cè)范圍覆蓋0.5-5000μg/kg，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限-量要求。

　　功能區(qū)域劃分注重流程銜接。樣品前處理區(qū)配備高速粉碎機(jī)與恒溫消解儀，實(shí)現(xiàn)稻谷脫殼、大米研磨及重金屬前處理的一體化操作;儀器分析區(qū)集成重金屬檢測(cè)儀、毒素檢測(cè)儀等核心設(shè)備，支持多任務(wù)并行檢測(cè);數(shù)據(jù)處理區(qū)配置實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)自動(dòng)上傳、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警及電子臺(tái)賬生成。此外，實(shí)驗(yàn)室需配備糧食水分檢測(cè)儀，通過(guò)熱解重量法快速測(cè)定含水率，為儲(chǔ)藏環(huán)境調(diào)控提供依據(jù)，防止霉變引發(fā)的毒素滋生。

　　該方案通過(guò)多技術(shù)協(xié)同檢測(cè)，構(gòu)建起從田間到餐桌的全鏈條防控網(wǎng)絡(luò)，既可滿足監(jiān)管部門(mén)抽檢需求，又能為企業(yè)自檢提供技術(shù)支撐，為保障糧食質(zhì)量安全筑起堅(jiān)實(shí)屏障。